갈치 효능 및 부작용 꼭 알고드세요!

갈치 효능 꼭 알고드세요!

갈치 는 국민 생선이라고 부를만큼 우리나라에서 자주 맛볼 수 있는 생선인데요. 등푸른생선이 몸에 좋다고 하는 이야기를 많이 듣기는했지만, 저는 개인적으로 등푸른생선 보다는 흰살 생선을 좋아하는 편 입니다. 약간 비릿한 듯한 냄새가 나지않는 느낌이랄까요 :)

아버님이 낚시 를 참 좋아하신는데, 얼마 전 배낚시를 다녀오셔서 갈치 를 엄청 많이 잡아오셨다며 나눠주셨습니다. 우리나라 서남해에서 많이 잡히다보니 낚시도 많이 다니실데요. 일본, 타이완, 필리핀, 호주, 대서양 등에 분포하고있는 물고기 입니다. 오늘은 갈치 효능 및 부작용 에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

갈치 구입요령 및 보관방법

갈치를 구입할 때는, 은분이 벗겨져있지않고, 등 부분이 약간 검은색을 띠는 것이 좋습니다. 전체적으로는 은백색을 띠는 것이 좋은데요. 광택이 있고, 흠집이 없이 살을 눌러봤을 때 탄력있는 것이 싱싱하겠습니다. 생선이다보니 악취가 나는 것은 고르면 안되겠습니다.

바로 먹지않고 보관을 해야할 때는 갈치 내장을 꺼낸 뒤에 먹기 좋은 크기로 토막을 내두고, 소금을 뿌린 후에 용기에 담아 랩을 씌우고 냉장이나 냉동 보관을 하면되는데요. 저희집의 경우에는 토막낸 갈치를 하나씩 돌돌 말아서 냉동실에 보관해뒀다가 먹기 전에 먹을 만큼만 꺼내두고 살짝 해동을 한 뒤에 구워서 먹고 있습니다. 그럼 바로 갈치 효능 에 대해서 알아보겠습니다.

갈치 는 일년 내내 거의 맛에 변함이 없지만, 제철은 7월~10월 정도로 알려져있는데요. 약간 추울 때 잡히는 갈치가 살이 많이 올라있고 맛있는 것 같은 느낌입니다.

갈치 효능 5가지

1. 눈 건강

갈치 에는 비타민A 가 풍부하게 함유되어있는 것으로 알려져있습니다. 비타민A 를 섭취하게되면 눈의 피로 및 안구질환을 예방에 도움이 될 수 있는데요. 특히, 야맹증이나 안구건조증 등 눈 관련 질환을 가지고 계시는 분들에게 좋겠습니다.

2. 뼈 건강에 도움

갈치 에는 칼슘과 무기질이 풍부하게 함유되어있습니다. 이 성분들로 인해서 어른들의 뼈 관련 질환 중 하나인 골다공증 예방에 도움이 될 수 있으며, 아이들의 골격형성에 도움을 줄 수 있겠습니다. 예전에 갈치처럼 길쭉길쭉 하게 자라라고 어른들이 주셨던 기억이나는데, 틀린 말은 아니었네요ㅋㅋ

3. 소화기능 개선에 도움

갈치는 각종 필수아미노산이 축적되어있는 것으로 알려져있습니다. 대표적인 고단백식품 으로, 소화기능을 개선해주고, 식욕이 없는 분들이 식욕이 돌아오도록 도움을 줄 수 있겠습니다.

4. 혈관 건강 에 도움

갈치 에는 올레인산 이 함유되어있는데요. 올레인산을 섭취하게되면 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 작용을 합니다. 콜레스테롤 수치가 낮아지는 경우, 혈관기능이 개선되고, 고혈압, 동맥경화 등 혈관계질환을 예방할 수 있으니, 갈치 효능 이 도움이 될 수 있습니다.

5. 뇌 건강에 도움

갈치에는 DHA, EPA 등 성분이 풍부하게 함유되어있는데요. 이 성분들은 뇌 건강 을 지키는데 도움을 줄 수 있는 성분들 입니다. 기억력 및 집중력 개선에 도움이 된다고 알려져있어, 성장기 아이들이 먹는 것도 좋겠습니다.

갈치 부작용 이 있을까?

위에서 살펴본 것 처럼 갈치 효능 을 알아보면 좋은 부분들이 굉장히 많이 있는데요. 부작용이 있을 수 있기때문에 주의하실 부분 한 가지가 있습니다.

바로 갈치의 비늘 에는 두드러기 및 복통을 일으키는 성분이 소량으로 함유되어 있다는 것 인데요. 비늘을 섭취하더라도 어른들에게는 크게 영향이 없지만, 소화계가 예민하신 분들이나, 아직 성장기의 아이들 이라면 복통을 유발할 수 있겠습니다. 그렇기 때문에 소화계가 예민한 분들이나 아이와 함께 먹을 때는, 비늘을 떼어내고 조리하는 것이 좋겠습니다.

비늘을 함께 노릇노릇 익혀서먹으면 참 맛있는데요. 굽기전에 칼로 비늘을 살살 긁어내는 방법도 좋겠고, 갈치를 굽다가 어느정도 구워졌을 때 뒤집개를 이용해서 긁어내도 쉽게 긁어낼 수 있더라구요!

혹시 내장을 드시는 분들이라면, 갈치 내장 에는 고래회충인 아나키스트 가 살고있을 수 있으니 이 부분도 참고하시면 좋겠습니다. 열을 가하면 죽기는하지만, 회충 같은 찜찜한 것은 먹지않는 것이 좋은 것 같습니다. 지금까지 갈치 효능 및 부작용 에 대해서 알아봤는데요. 갈치를 드시는 분들에게 도움이 되었으면 좋겠습니다. 감사합니다.

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